Au cours d’une Master Class « Le Rdv des Maisons », Margot Ducancel nous a fait re découvrir les cépages français avec Anne de Joyeuse au Bistrot du Peintre.
Anne de Joyeuse a sorti la gamme « Camas » une déclinaison de 12 vins de cépage à un prix abordable. Son travail valorise au mieux la diversité des terroirs du Languedoc Roussillon.
Au cours de la dégustation, nous avons pu comparer des cépages blancs, rosés et rouges entre eux, avec un accord met-vin.
Sauvignon et Chenin ❤️ – IGP Pays d’OC Blanc – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’huîtres
Chardonnay et Viognier ❤️ – IGP Pays d’OC Blanc – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’un tartare de saumon
Cinsault et Syrah rosé – IGP Pays d’OC Rosé – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’une tartine de tapenade et tomates
Pinot Noir – IGP Pays d’OC Rosé et Pinot rosé – IGP Pays d’OC Rouge – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’une assiette de charcuterie
Merlot et Syrah – IGP Pays d’OC Rouge – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’un tartare et frites
Malbec ❤️ et Cabernet Sauvignon – IGP Pays d’OC Rouge – Anne de Joyeuse – Camas accompagnés d’une entrecôte
La dégustation de 2 verres simultanée et les explications permettent d’identifier les similitudes et les différences ainsi les associations qui nous correspondent le plus avec les mets proposés.
Nous apprenons beaucoup sur les cépages dans une ambiance très conviviale.
En pratique
Rouge aux Lèvres
Le Club Rouge aux Lèvres est un club de dégustation de vin et de champagne animé par Margot Ducancel, fondatrice de Rouge aux Lèvres. Il s’adresse à celles qui sont fans de vins, celles qui veulent apprendre, découvrir et partager leur passion.
Le club se réunit une à deux fois par mois, en ligne ou en présentiel à Paris, autour d’une thématique identifiée par Margot, grâce aux événements « Wine Learning », ou d’une maison en particulier avec « le RDV des maisons ». Certainement évènements sont mixtes.
Pour en savoir plus :
Anne de Joyeuse
Créée en 1929, La Cave Anne De Joyeuse doit son nom au Duc de Joyeuse, auquel le roi Henri III offrit la seigneurie de Limoux au XVIe siècle. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon).
La gamme de cépage Camas exprime la typicité de chacun des terroirs. Elle permet de sélectionner le vin le plus adapté au moment, à la saison, au plat. Un QR code au dos de la bouteille permet d’en apprendre davantage sur le cépage.
https://www.annedejoyeuse.fr/
Le Bistrot du Peintre
Le Bistrot du Peintre est un bistrot traditionnel Art Nouveau bistrot, typique des années 1900
http://bistrotdupeintre.com/fr
116 avenue Ledru Rollin
75011 Paris
