Nous avons participé à une Masterclass sur les vins du Duché d’Uzès chez Archives.
Margot commence par une présentation du Duché d’Uzes, une cité romaine, dont l’appellation a été reconnue en AOC sur les 3 couleurs récemment, en 2013.
L’assemblage de grands cépages du Sud (Grenache, Syrah, Viognier…) permet de créer des rouges aux notes de garrigue, des rosés fruités et des blancs de qualité.
Les vignerons présentent ensuite au cours de la dégustation la spécificité de leurs cuvées.
Dégustation de 3 vins blancs
Pour le blanc, l’appellation impose au minimum 40% Viognier et 30% Grenache blanc, accompagnés d’autres cépages complémentaires comme le Vermentino, la Roussanne et le Marsanne.
Nous sommes accueillis par un verre de vin blanc de Mathilde Chapoutier Selection – Soledre Blanc 2024
Les cépages sont le Viognier, le Grenache Blanc accompagné d’un peu Roussanne et de Marsanne. Uniquement en cuve en inox, ce qui lui octroie de la vivacité et de la fraîcheur. Ce vin est adapté pour l’apéritif et les mets estivaux.
Nous poursuivons avec un Juste Blanc 2024 de Dugort La Cave. Les cépages sont le Viognier, le Grenache Blanc accompagné de Vermentino, de Roussanne et de Marsanne. L’élevage sous bois permet un accord avec le poissson et la cuisine végétale.
Le dernier blanc dégusté est un excellent Harmattan Blanc 2024 du Domaine Deleuze Rochetin – Coup de ❤️-
Les cépages sont majoritairement le Viognier pour 50%, la Grenache Blanc accompagné de Roussanne. Les vendanges de nuit octroie de la fraicheur et la co fermentation de l’harmonie. Il y a du gras, du volume mais également de la fraîcheur avec la cuve en inox. Travail en Bio. Garde possible de 5 à 6 ans. Idéal pour accompagner les poissons, les crustacés mais aussi de la volaille à la crème.
Dégustation d’un vin rosé
Nous passons ensuite au rosé avec le Chemin de Rome 2025 des Vignes de l’Arque. Les cépages sont le Grenache noir et la Syrah. Cela peut accompagner les salades et les grillades.
Dégustation de 3 vins rouges
Nous passons enfin à la trilogie de vins rouge. Les cépages principaux sont le le Syrah et le Grenache noir et quelques cépages complémentaires (Mourvedre et Cinsault).
Nous commençons par un Montaure Rouge 2024 de la Tour de Garigne. Le cépage principal est le Grenache noir pour l’arome tanin fondu avec le Syrah pour le côté poivré. Passage en bio en 2016. Au nez, côté épicé du thym. Fraîcheur Et arômes de fruits rouges et noirs. Ce vin peut se boire frais.
Nous faisons également la découverte de La Madone Rouge 2023 du Domaine de Panery. Le cépage principal est le Syrah avec le Grenache noir. 18 mois d’élevage. La structure et les tanins permettent d’accompagner des plats à base de lentilles, des viandes, des ravioles au cèpes et surtout la truffe d’Uzes.
Nous terminons enfin avec Les Linthes rouge 2022 du Domaine le Sollier. Le domaine est à la limite du parc national des Cévennes, à l’extrémité de l’appellation Duché d’Uzes. La dominante est le Syrah, avec du Grenache noir. 12 mois d’élevage en barrique. Ce vin a beaucoup d’élégance, de la structure et de la longueur en bouche.
Nous profitons ensuite d’un moment de convivialité avec des planches de charcuterie et fromage où nous pouvons déguster de nouveau les vins que nous avons le plus apprécié.
En pratique
Rouge aux Lèvres
Le Club Rouge aux Lèvres est un club de dégustation de vin et de champagne animé par Margot Ducancel, fondatrice de Rouge aux Lèvres. Il s’adresse à celles qui sont fans de vins, celles qui veulent apprendre, découvrir et partager leur passion.
Le club se réunit une à deux fois par mois, en ligne ou en présentiel à Paris, autour d’une thématique identifiée par Margot, grâce aux événements « Wine Learning », ou d’une maison en particulier avec « le RDV des maisons ». Certainement évènements sont mixtes.
Le terroir bénéficie de l’influence des Cévennes et de la Méditerranée, avec un écart thermique marqué entre 14 et 18 degrés entre le jour et la nuit. La sélection parcellaire avec des coteaux caillouteux en bordure de la Guarrigue apporte de la fraîcheur. Il y a 40 vignerons dans l’appellation. Il y a moins de 300 hectares avec un petit rendement.
Cette appellation se distingue par la plus forte proportion de vins blancs parmi les appellations du Rhône méridional. Le répartition par couleur est 51% blanc, 31% blanc et 18% rosé.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.
