Le Balzar : une brasserie parisienne conviviale

9 Emma
8.5 Léa
8 François
8 Eve
8.4

Au cœur du quartier latin, la brasserie Balzar propose depuis 1886 une cuisine française authentique de qualité. Balzar est la contraction du nom “Baltazar”, nom de baptême, surtout porté en Espagne, qui correspond à l’un des trois rois mages.
A la Belle Époque, le Picard, Amédée Balzar ouvre un estaminet où il sert des chopes tirées à la pompe à des étudiants à court d’argent, qui y refont le monde et la philosophie, à proximité des plus grands cafés littéraires du moment. Son échoppe est venue quelques années plus tard au propriétaire de la Brasserie Lipp.

Balzar
Le cadre est lumineux avec de grands miroirs et style art-déco dans la tradition des grandes brasseries parisiennes. De nombreuses personnalités du monde politique, des lettres, de l’art, des sciences se sont rendues dans ce lieu.

Intérieur de la Brasserie Balzar

Intérieur de la Brasserie Balzar

Intérieur de la Brasserie Balzar

Intérieur de la Brasserie Balzar

Nous avons sélectionné

En entrée

  • Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes

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  • Assiette de poissons fumés, crème au raifort

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En plat

  • Cœur de rumsteck poêlé au poivre mignonnette, gratin dauphinois Poulet jaune des Landes avec gratin dauphinois

Cœur de rumsteck poêlé au poivre mignonnette, gratin dauphinois Poulet jaune des Landes avec gratin dauphinois

  • Carré d’agneau en croûte d’herbes, gratin dauphinois et tomates vertes rôties

Carré d'agneau en croûte d'herbes, gratin dauphinois et tomates vertes rôties

  • Saumon à la plancha et pommes grenailles (menu enfant)

Saumon à la plancha et pommes grenailles (menu enfant)

  • Poulet jaune des landes avec gratin dauphinois (menu enfant)

Poulet jaune des landes avec gratin dauphinois (menu enfant)

En dessert

Buffet de dessert

  • Tarte aux fraises

Tarte au fraise

  • Millefeuille

Millefeuille

  • Crème caramel (menu enfant)

Crème caramel (menu enfant)

  • Mousse au chocolat (menu enfant)

Mousse au chocolat (menu enfant)

Et pour finir

Café

En pratique

49, rue des Écoles
75005 Paris France
http://www.brasseriebalzar.com/fr/


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