Truffes Folies (Paris VII)

8.5 Eve
8.5 François
9 Emma
8.7

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Dans le VIIème arrondissement de Paris, proche des Invalides, le restaurant Truffes Folies propose une cuisine à base de truffes et de produits du terroir.

Le cadre est chaleureux avec ses murs en Pierre et les tons beiges.

Un coin épicerie permet de poursuivre la dégustation de truffes, que ce soit la Truffe Noire Précieuse (tuber melanosporum) dite du Périgord, la Truffe Noire Précieuse (tuber uncinatum) dite de Bourgogne, la Truffe Blanche (tuber magnatum pico) dite d’Alba ou la Truffe d’été (tuber aestivum).

Après un apéritif à la truffe, nous avons choisi

En entrée

Velouté de cèpes à la Truffe

Œuf cocotte aux truffes

En plat

Traditionnelle omelette aux truffes

Royale de noix de Saint Jacques poêlée et sa purée de vitelotte aux Truffes

Risotto carnoli aux truffes

En dessert

Tiramisu revisité à la Truffe

Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la truffe

En pratique

37 rue Malar
75007 Paris


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