Une cuisine de bistrot à La ficelle (Paris XV)

9 Emma
8.5 François
8 Léa
8.5 Eve
8.5

 2,690 total views,  4 views today

Dans le quartier de la Motte Piquet, dans le XVème arrondissement, le restaurant La Ficelle propose une cuisine française traditionnelle et une belle sélection de vins.

La carte évolue toutes les semaines avec les saisons et le marché. Pourquoi “ficelle” ?
Le vin à la ficelle est un concept remontant au XVème siècle permettant au restaurateur de vous facturer précisément la quantité de vin consommée.


Le cadre est moderne, avec des murs bleus intenses et les tuyaux apparents tout en restant convivial (ardoises, bar..)

En entrée

  • Tartare de lieu aux herbes et abricots secs

  • Sablé parmesan, fêta et légumes rôtis

En plat

  • Eglegin, mousseline de carottes à la fleur d’oranger et son fumet

  • Ballottine de volaille aux champignons et chorizo, pommes de terre grenailles et jus au chorizo

En dessert

  • Pomme rôtie, caramel de fenouil et granite cidre

  • Quenelle chocolat noir, coulis orange amère

  • Tartelette chocolat blanc – curry et mangue

En pratique

16 Rue Frémicourt
75015 Paris


Voir les commentaires traditionnels plus bas

Commentaires

More from Eve

Découvrez la cuisine Orientale et Indo-européenne avec le restaurant Perchiana

 3,057 total views,  3 views today Nous poursuivions notre voyage culinaire en nous rendant...
Read More

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.