Nous avons participé à une soirée “OVNIS PARTY” sur les nouvelles tendances du vin et des boissons originales à la Felicta.
Cette soirée met à l’honneur les produits outsiders qui marquent leur temps et innovent : des cépages résistants, oubliés ou méconnus, des vins rouges légers et oranges, des pet’nat, des boissons à bas et 0 degrés, des boissons fermentées, des cocktails infusés au vin…
C’est l’occasion de déguster des cuvées inattendues et de rencontrer des vignerons, des brasseurs et des créateurs de boissons qui sortent des sentiers battus.
Nous avons notamment pu (re) découvrir
- Moderato : À partir de vrais vins français, la marque retire l’alcool en douceur grâce à une distillation à froid pour conserver les arômes et la structure. Les cuvées fraîches, fruitées et équilibrées, pensées comme une vraie alternative au vin classique.
- V.L.O by Campaneus – Languedoc : Les V.L.O (Vin Léger d’Occasion) sont des vins volontairement plus légers en alcool, pensés pour une consommation plus libre et actuelle. Ces boissons au profil frais, fruité, sont parfaites pour l’apéro.
- Berticot – Sud-Ouest : Ce collectif de vignerons s’est démarqué par une approche visionnaire sur un travail méticuleux sur par les cépages méconnus souvent oubliés et ou résistants pour des nouveaux types de vins.
- Drink Blim : Cette boisson légèrement fermentée, à base de fruits, peu alcoolisée et naturellement pétillante offre une alternative entre vin et kombucha, avec un profil acidulé.
- Plaimont – Sud-Ouest : Des cépages oubliés comme le Manseng noir ou le Tannat sont remis au goût du jour avec une énergie collective.
- Le Casal by Fabrice Charasse – Sud-Ouest : Des micro-cuvées naturelles, sans intrants et souvent sans soufre ajouté qui sont issus de cépages locaux, vinifiés avec une approche artisanale précise et authentique.
- Osan Drinks : Ces boissons botaniques élaborés à partir de macérations de plantes, d’épices et d’agrumes sont pensées comme des alternatives aux spiritueux.
- Domaine Jean Yves Millaire – Bordeaux : Jean Yves Millaire travaille ses vignes en biodynamie avec une approche parcellaire très fine pour des vins précis, élégants, souvent sur la fraîcheur, qui expriment pleinement le fruit et l’équilibre du terroir bordelais.
- Univitis : Ce collectif de vigneron mise sur le partage et la modernité avec des vins fruités, gourmands et accessibles.
- Rouge Cabosse : Ce vin rouge subtilement infusé avec des éclats de cacao offre des notes légèrement toastées et chocolatées.
- Combier – Val de Loire : Cette maison historique fondée en 1834, Combier est notamment à l’origine du triple sec.
- Château du Grand Roc – Sud-Ouest : Des parcelles soignées, des vinifications créatives (parfois en amphore) et des vins gourmands qui respirent le fruit et le terroir.
- Souleil Wines : Des vins bio (rouge, rosé, blanc) frais et faciles à boire, pensés pour l’apéro comme pour le dîner, avec un engagement écologique (bouteilles légères, dons pour les océans). Ces cépages méditerranées ont des profils salins et fruités.
Nous avons pu accompagner ces découvertes avec les délicieuses spécialités italiennes de la Felicita.
En pratique
Rouge aux Lèvres
Le Club Rouge aux Lèvres est un club de dégustation de vin et de champagne animé par Margot Ducancel, fondatrice de Rouge aux Lèvres. Il s’adresse à celles qui sont fans de vins, celles qui veulent apprendre, découvrir et partager leur passion.
Le club se réunit une à deux fois par mois, en ligne ou en présentiel à Paris, autour d’une thématique identifiée par Margot, grâce aux événements « Wine Learning », ou d’une maison en particulier avec « le RDV des maisons ». Certainement évènements sont mixtes.
Pour en savoir plus :
La Félicita
La Felicità est un food court italien de 4 500 m², au cœur du 13ème arrondissement de Paris. Différents spots permettent de déguster de la street food italienne maison (pizzeria, caffèteria, trattoria…) dans une ambiance conviviale, au rythme d’une programmation musicale détonnante.
5 Parvis Alan Turing
75013 Paris
