Bistroscope en bref
Ce livre est découpé en 8 parties qui retracent, de façon chronologique, la place des bars, café et bistrots au fil des siècles ainsi que la diffusion des boissons qui y sont proposées à travers des faits historiques et l’évolution de la société :
- Des cavernes aux tavernes : les premières tavernes et auberges
- A boire, tavernier ! : les origines du vin et de la bière
- Nos ancêtres les Gallo-Romains : des habitudes pas si éloignées des nôtres
- Moyen Age mystique et voluptueux : période où religion et tavernes sont étroitement liées
- La révolution des boissons : où les cafés foisonnent de découvertes culinaires et d’idées de libertés
- Le XIXème siècle, belle époque du café artistique et politique, avec l’émergence des bistrots dans toutes leurs diversités
- Bistrots de guerre, qui ont vu passer des soldats, des collabos ou encore des résistants
- Le bistrot, révélateur et acteur contemporain
Le mot de l’éditeur
Avez-vous déjà rêvé de voyager dans le temps ? De goûter à la bière gauloise, aux vins épicés des amphores grecques et romaines ? De vous réchauffer dans une taverne du Moyen Âge entre pèlerins, ménestrels, paysans, marchands et brigands ? De comprendre le rôle joué par une sourate du Coran dans la Révolution française ? De siroter un café avec Voltaire au Procope et l’absinthe avec des artistes peintres ? D’écouter les chansons des cabarets et l’arrivée du jazz américain en 1917 ? Loin des palais royaux ou présidentiels, cette histoire intime de la France se déroule dans les auberges, bistrots, brasseries et cafés, ces bouillons de cultures qui révèlent leur monde, leur époque, qui apportent boissons et idées nouvelles.
Quelques mots sur l’auteur Pierrick Bourgault
Pierrick Bourgault a vécu son enfance dans le café de son grand-père, à écouter les histoires racontées par les clients, pêcheurs à la ligne, artisans ou poilus de 14-18. Il a hérité d’une tendresse inépuisable pour ces petits lieux de parole aux portes largement ouvertes. Journaliste et photographe, il a publié une quinzaine de livres sur les bars, buvettes, estaminets et brasseries dont le Guide Paris 200 bars-concerts. Son site https://www.monbar.net/
Notre avis
Cet ouvrage très complet, richement illustré et documenté, permet de mieux appréhender les habitudes et coutumes selon les époques et de restituer l’ambiance qui règne danse ces lieux : documents historiques, citations, gravures, reproduction de tableaux, photographies.
Il nous fait voyager dans le temps, avec des rappels historiques, l’évocation des modes de vie des Français et des explications passionnantes sur le milieu des cafés, bars et bistrots des origines jusqu’à nos jours. Une façon de rappeler leur rôle central dans notre quotidien.
En attendant la réouverture des bars et bistrots I Miss My Bar http://imissmybar.com/
